当代酱香白酒名品，聚集在黄金酿酒带——贵州赤水河流域。“黔人善酿”由来已久，贵州不可复制的独特气候与地理环境，成就了酱香型白酒。作为贵州“五张名片”之首，酱香白酒与贵州风土一同为人乐道。

传奇之水

【资料图】

一直以来，贵州是酱酒的发源地和主产区。赤水河中游的仁怀市茅台镇产区更是闻名遐迩，“美酒河”穿城而过，优良水质与该地的酿酒历史、酿造工艺一同“流”至今日。

酱酒文化体系与民族的酒文化、酒礼文化互相交融，密不可分。一瓶酱香佳酿，承载了工艺创造与自然馈赠，见证了酱香白酒在坚守中发展、在传承中创新，俨然是给一代又一代人留下深刻记忆的“活文物”。

白酒酿造受气候、土壤、水源、原料、微生物等要素影响。地域在影响白酒品质的众多因素里尤为重要，同样的工艺和流程，换一个地方生产，味道可能大相径庭。酒中各种各样的微量风味物质，构成了白酒香型的差异。原产于赤水河流域的酱香型，便以其独一无二的品质与风格受到人们喜爱，书写着酱酒传奇。

成義燒坊精心挑选酿酒专用的本地糯红高粱和优质小麦

老窖池的价值

一杯正宗风味的酱酒，离不开贵州特殊的地形地貌、气候环境，酿酒水源，微生物菌落群。行业有言道，“得微生物者得天下”。酱酒的酿造环境和器具等，就是为了充分发挥当地独特原料，因地制宜的产物。其中，老窖池对酿出好酒功不可没。

成義燒坊拥有千余口老窖池，部分老窖池从未间断过酿造，窖池内经年积累着酿酒所需的丰富微生物群落，达到生成酱酒风味物质所需的微生态平衡，奠定了高品质酱香白酒的基础。成義燒坊每滴臻品的诞生，都离不开老窖池的酝酿。

成義燒坊遵循古法酿酒

“成義”酿酒古法，传承自郑氏酿酒技术第七代传人方廷本——手握茅台酒厂酿酒技术的郑永富师傅的关门弟子。每个细节恪守古训、严格把关，成義燒坊专注于呈现一百年前的原始酱香，让浓郁酒味从窖池来到杯里，让珍酿窜动在口中。

卓越，绵延不断

酱香，是喝下去的粮食精粹。随着消费观念升级，对酱香饮用产品而言，饮用品质是人们选择及复购的首要考量。完成酱酒产品在现代生产和消费背景下的升级，也是成義燒坊对品质的全新承诺。

成義燒坊在发挥产地优势的同时，跟随当地产业“以智能科技助力酱香品质之美”的大潮，投建了仁怀第一家民营白酒科研所。基于当今爱酒人士“美味地饮酒、健康地饮酒”的发展趋势，从产品研发、人才培养、管理运营等多个环节探索，通过科技创新，促进生产方式升级，让酒的品质更趋稳定，每一瓶出厂酱香都拥有卓越品质。

“一饮难忘”的佳酿，需要时空、工艺、情感的共同滋养。一个老牌酒坊从1862年走到今天，成義燒坊靠的不仅是独家制曲配方与酿酒工艺，还有传承向未来的酒道与发展观念。

匠心传承，精细酿造，成義燒坊向全国乃至世界递出了一张卓尔不群的酱酒名片。成義燒坊“一饮难忘”的独特风味和高端品质，将随着其对酱香白酒的坚守和弘扬，传遍世界。

（来源：财商资讯）

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